美食秘籍 炸芋球 【材 料】 芋头 1颗 牛绞肉 100公克 洋葱 1/2颗 【调 味 料】 盐 少许 低筋面粉 适量 【做 法】 1.芋头去皮、切片，放入蒸笼中以大火蒸至熟软，取出捣成泥；洋葱切末，备用。 2.将牛绞肉、作法1的洋葱末、盐加入作法1的芋泥中搅拌均匀。 3.把作法2拌好的芋泥捏成芋球状，表面沾裹低筋面粉，备用。 4.取一油锅，油温加热至180℃，放入作法3的芋球炸至表面成呈金黄色捞起、沥油即可。
