美食秘籍 油饭饭团 【材 料】 糯米 2杯 肩里肌肉 100公克 虾米 10公克 干燥香菇 5朵 沙拉油 适量 海苔片 数片 【调 味 料】 A.酱油 1/2大匙 姜汁 1小匙 胡椒粉 少许 酒 1/2大匙 B.盐 少许 酱油 1大匙 砂糖 1大匙 酒 1大匙 【做 法】 1.糯米洗净后泡水4小时，然后沥乾，以水量与米量1：1的比例放入电锅中炊煮，煮好之后继续焖5～10分钟再打开备用。 2.肩里肌肉切小丁，与调味料A拌匀醃渍备用。 3.虾米用温水浸泡30分钟～1小时再切细丁备用；干香菇用冷水泡软再切成小丁备用。 4.锅烧热后倒入沙拉油，放入作法3的里肌肉丁炒至颜色改变后，再加入虾米丁、香菇丁一起拌炒，然后转小火，加进调味料B煮至入味收汁即可熄火。 5.将作法4的材料与糯米饭搅拌均匀，捏成饭团，外侧再贴上海苔片即可。
