美食秘籍

油饭饭团

食谱:油饭饭团

  • 【做　法】
  • 1.糯米洗净后泡水4小时，然后沥乾，以水量与米量1：1的比例放入电锅中炊煮，煮好之后继续焖5～10分钟再打开备用。
  • 2.肩里肌肉切小丁，与调味料A拌匀醃渍备用。
  • 3.虾米用温水浸泡30分钟～1小时再切细丁备用；干香菇用冷水泡软再切成小丁备用。
  • 4.锅烧热后倒入沙拉油，放入作法3的里肌肉丁炒至颜色改变后，再加入虾米丁、香菇丁一起拌炒，然后转小火，加进调味料B煮至入味收汁即可熄火。
  • 5.将作法4的材料与糯米饭搅拌均匀，捏成饭团，外侧再贴上海苔片即可。