美食秘籍

传统猪排

食谱:传统猪排

  • 【做　法】
  • 1.带骨猪排洗净沥乾，先以肉槌捶打，加入调味料、拍过的葱段、蒜头和蛋液醃约30分钟，放入太白粉和地瓜粉搅拌均匀，静置10分钟备用。
  • 2.热锅，加入适量的油烧热，放入作法1的猪排炸到表面金黄后，改转大火逼油，再捞出沥油盛盘。