美食秘籍 猪肉泡菜锅 【材 料】 猪五花肉片 150公克 韩式泡菜 150公克 豆腐 1/2块 韭菜 2株 香菇 2朵 葱 2支 泡菜汁 100㏄ 水 适量 【调 味 料】 A.酱油 30㏄ 米酒 15㏄ 糖 6公克 韩式辣椒酱 15公克 B.蒜泥 1/2小匙 姜泥 1/2小匙 葱花 适量 C.香油 1小匙 白芝麻 1小匙 【做 法】 1.猪五花肉片与调味料A充分拌匀，再加入调味料B拌匀，最后拌入调味料C备用。 2.韩式泡菜切适当大小的段状；豆腐切块；韭菜切约5公分长段；葱切段；香菇洗净切块，备用。 3.取一锅，加入适量麻油烧热，加入作法1的猪五花肉片炒至变色时，放入作法2的豆腐块煎至双面上色。 4.于作法3的锅中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、葱段、香菇块及水煮至滚沸与全部食材都入味即可。
