美食秘籍 茄汁肉片 【材 料】 猪后腿肉 300公克 洋葱 半颗 姜片 1/2大匙 【调 味 料】 蕃茄酱 3大匙 糖 1/2茶匙 盐 1/8茶匙 水 3/4杯 【醃 料】 酱油 1茶匙 香油 1茶匙 太白粉 1大匙 【做 法】 1.猪后腿肉洗净，切成0.5公分厚、4公分长的片状，加入醃料拌匀备用。 2.洋葱洗净，切成片状备用。 3.将作法1的肉片放入热油锅中泡熟再沥干。 4.炒锅放入2大匙沙拉油爆姜片后，加入作法2的洋葱炒香，再放入所有调味料，待汤汁稍微收干时，再加入作法3的肉片炒拌均匀即可。
