美食秘籍 香煎鱼饼 【材 料】 基础鱼浆 200公克 青椒 1/4个 青葱 1根 马蹄 30公克 红萝卜 20公克 虾米 10公克 油 1大匙 【调 味 料】 盐 1/2茶匙 细砂糖 1茶匙 太白粉 1茶匙 【做 法】 1.青椒、青葱、红萝卜等材料洗净切细丁；马蹄拍碎；虾米泡水10分钟取出沥干水份后切细，备用。 2.将所有食材和调味料一起混拌均匀后，用手摔打数下至黏性出现后再静置30分钟。 3.将作法2的材料塑形成每份80公克重的圆球状，直至材料用毕。 4.取一平底锅烧热后放入1大匙油，再逐一将作法3的材料放入锅内，并用锅铲压扁两面，以小火各煎2分钟即可。
