美食秘籍 芝麻大理石蛋糕 【材 料】 全蛋 415公克 细砂糖 493公克 盐 4公克 低筋面粉 260公克 沙拉油 78㏄ 牛奶 52㏄ 芝麻粉 20公克 【做 法】 1.将低筋面粉过筛两次备用。 2.将全蛋、细砂糖、盐用高速搅拌至体积变大、颜色变白，再改用中速继续搅拌至浓稠状，续加入作法1，先用慢速搅拌两下，再改中速拌约二十下。 3.取一部份作法2先与沙拉油、奶水拌，再倒回作法2中继续拌至均匀，即成原味面糊。 4.先取一些作法3原味面糊与芝麻粉一起拌匀后，即成芝麻面糊，再倒回作法3中，不要搅拌。 5.将作法4倒入模型中，略将表面整平，入炉烤焙，以上火190℃，下火150℃，烤约25分钟即可。
