美食秘籍 八宝肉酱 【材 料】 猪绞肉 150公克 青葱 1支 蒜头 3粒 辣椒 1/3条 豆干 3片 红萝卜 30公克 竹笋 50公克 毛豆仁 30公克 【调 味 料】 豆瓣酱 1大匙 五香粉 1小匙 香油 1小匙 酱油 1大匙 糖 1大匙 米酒 1大匙 盐 少许 白胡椒粉 少许 【做 法】 1.将青葱、蒜头、辣椒切成碎状；豆干、红萝卜、竹笋切成小丁状；毛豆仁洗净，备用。 2.热一炒锅，加入1大匙沙拉油，放入猪绞肉以中火炒至肉色变白，接着加入作法1所有材料，续以中火炒匀。 3.在作法2锅中加入所有调味料，转中小火炒匀后烩煮约10分钟，起锅前加入作法1的毛豆仁烩煮一下即完成。
