美食秘籍 韭菜凉拌豆芽 【材 料】 韭菜 120公克 豆芽 200公克 辣椒 1条 姜 20公克 【调 味 料】 盐 1/2茶匙 糖 1茶匙 香油 1/2茶匙 【做 法】 1.韭菜洗净切段，做烫熟减菌动作后沥干备用。 2.豆芽菜去头尾洗净；辣椒去籽、姜去皮皆切丝，以上皆做烫熟减菌动作后沥干备用。 3.将所有调味料入锅中煮熟成酱汁备用。 4.以熟食动作将韭菜、豆芽菜、辣椒丝倒入熟食碗中，加入酱汁一起调拌均匀入味即可。
