美食秘籍 桂花蜜李果酱 【材 料】 蜜李 600公克 干燥桂花 4公克 麦芽糖 150公克 细砂糖 90公克 柠檬 1个 水 200cc 【做 法】 1.柠檬洗净榨出果汁备用。 2.将蜜枣洗净后对半剖开，去籽后再对切。 3.将处理好的蜜枣放进耐酸的锅子中，先加入水及柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。 4.待麦芽糖完全溶化后便可加入桂花，继续拌煮至酱汁略呈稠状。 5.加入细砂糖，用木杓持续搅拌，将酱汁煮成浓稠状即可。
