美食秘籍 菜头肉羹汤 【材 料】 肉羹 100公克 白萝卜 60公克 红萝卜 10公克 【调 味 料】 油葱酥 5公克 盐 1/2小匙 鲣鱼粉 1/2小匙 白胡椒粉 1/4小匙 太白粉水 2大匙 香油 1小匙 大骨高汤 500㏄ 【做 法】 1.白萝卜切丁；红萝卜切丝，备用。 2.取汤锅，放入大骨高汤及作法1的白萝卜丁，煮沸后转微火煮约10分钟至白萝卜软。 3.转大火再加入肉羹、作法1的红萝卜丝、油葱酥、盐、鲣鱼粉及白胡椒粉拌匀。 4.待作法3煮沸后转小火，用太白粉水勾芡，再洒上香油即可。
