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猪颈肉切成条状、凤梨切小块、黑木耳切丝。

猪颈肉撒上太白粉、盐、酱油、二砂糖，静置醃10分钟。

起锅开中火，蒜末倒入爆香，放黑木耳拌炒，再放入猪颈肉条一起炒过。

最后放入凤梨，撒上盐调味、少许水，拌炒过即完成。

凤梨中的凤梨酵素，可让肉质吃来软嫩。放入凤梨时，可将凤梨切块时所留下的凤梨汁一起倒入，味道更足。

倒入盖过面轮的水量，将面轮泡水静置1小时后捞起备用；冬瓜去皮切块备用。

起锅开中火，锅中倒入冬瓜、面轮、姜片、醃渍梅、酱油，还有100c.c.水，待水滚时转小火，煮20分、待冬瓜软化即完成。

菠菜洗净去头切段、姜片切丝备用。

起锅开中火，倒入麻油爆香姜片，将菠菜倒入拌炒，待菠菜软化、约2分钟后，撒上盐调味即可。