美食秘籍 蓝带猪排潜艇堡 【材 料】 猪里肌肉 200公克 起司片 1片 小黄瓜片 10公克 美生菜 1片 蕃茄片 2片 潜艇堡面包 1个 炸油 适量 【调 味 料】 A.蜂蜜芥末酱 1大匙 B.盐 1/4茶匙 蛋 1颗 C.面粉 1大匙 面包粉 1大匙 【做 法】 1.将猪里肌肉以拍肉槌拍成薄片状，夹入起司片后包起。 2.将调味料B混合均匀，放入作法1的起司里肌肉排沾裹均匀，再依序沾面粉、蛋液和面包粉裹匀。 3.热锅，放入炸油烧热至150℃的油温时，将作法2的蓝带猪排放入以中火炸约分钟至8分熟取出沥油，备用。 4.将潜艇堡面包从中间切开，放进烤箱内略烤至热后，涂上蜂蜜芥末酱。 5.将美生菜、蕃茄片、小黄瓜片和作法3的蓝带猪排夹入作法4的潜艇堡面包即可。
