美食秘籍

大骨高汤

食谱:大骨高汤

  • 【做　法】
  • 1.鸡肉洗净，剁大块；猪大骨洗净，用刀背敲开备用。
  • 2.锅中放入适量水煮滚，再放入猪大骨、鸡肉块汆烫去血水后，以冷水冲洗备用。
  • 3.锅中加入3000㏄的水与作法2的材料，用大火烧开，将浮沫捞除，转小火熬煮1小时后过滤即可。