美食秘籍 油醋海鲜 【材 料】 虾仁 150公克 中卷 150公克 蛤蜊 150公克 美生菜 100公克 小豆苗 30公克 小蕃茄 10公克 油醋酱 适量 【做 法】 1.虾仁背部划一刀去肠泥洗净；中卷去皮洗净、切圈片，备用。 2.美生菜切片、小蕃茄对切与小豆苗一起放入冰水中约30分钟，取出沥干备用。 3.将作法1的材料及蛤蜊分别放入沸水中烫熟后，捞出沥干放凉备用。 4.取一盘，放入作法2的材料和作法3的材料，淋上油醋酱即可。
