美食秘籍 米浆白菜泡菜 【材 料】 1.大白菜 1颗 2.糯米浆 1 3.辣椒 3条 姜末 适量 蒜末 适量 芹菜 适量 葱 适量 【调 味 料】 1.盐 1/2杯 水 10杯 2.糖 少许 【做 法】 (1)将大白菜对切后用盐水醃12小时，取出洗净后沥干备用。 (2)将材料(3)的辣椒切细片，其余材料切末，并加入糯米浆及糖等材料一起搅拌均匀备用。 (3)将作法(2)的材料均匀淋到大白菜叶上，再将之置于玻璃瓮或其它容器中，加盖后置于阴凉处，切勿照射日光，或置于冰箱冷藏，使其自然发酵即可，约5～7天后即可取出食用，约可保存2周。
