香港澳门美食搬运工

将鸡蛋均匀打散，加入高汤拌匀备用。以厨房纸巾沾取沙拉油平均涂抹于平底锅中，再以小火均匀加热锅子。

先将1／3蛋汁倒入平底锅，以筷子拌匀，待蛋液半熟（周围开始熟透）后，从外侧将蛋慢慢卷入靠近身体内侧方向，稍微往内侧锅内轻压后，再推回靠近外侧的锅底位置。

继续于锅内倒入蛋液，此时可用筷子稍稍将先前完成的蛋卷掀开，让新的蛋液流至蛋卷下方，并重复步骤2约3～5回。起锅后淋上少许酱油，与萝卜泥一同享用即可。