美食秘籍 铁板三鲜 【材 料】 花枝片 100公克 虾仁 100公克 海参片 100公克 碗豆荚 30公克 红萝卜片 30公克 玉米笋 30公克 辣椒片 20公克 蒜末 20公克 沙拉油 2大匙 【调 味 料】 盐 1/2小匙 鸡精粉 1/2小匙 糖 1小匙 米酒 1大匙 白醋 1大匙 水 60cc 太白粉水 适量 【做 法】 1.将盐、鸡精粉、糖、米酒及白醋拌匀成调味酱汁备用。 2.平底锅烧热，加入沙拉油，先放入花枝片、虾仁、海参片、碗豆荚、红萝卜片、玉米笋以大火煎至略微上色后，倒入水并盖上锅盖以大火焖1分钟。 3.开盖后加入作法1的调味酱汁快速炒拌均匀，倒入太粉水勾芡即可。
