美食秘籍

焦糖酱

食谱:焦糖酱

  • 【做　法】
  • 1.动物性鲜奶油煮滚，备用。
  • 2.热一小锅，先放入少许的砂糖以小火煮至糖溶，接着再一次一次慢慢的加入砂糖煮至糖溶，大约煮至糖色呈琥珀色后，再将作法1缓缓加入拌匀。
  • 3.将作法2关火后慢慢加入奶油完全拌匀，以滤网过筛即完成。