- 【材 料】
- 奶油 12公克
- 细砂糖 117公克
- 全蛋 128公克
- 鲜奶 140公克
- 香草精 4公克
- 盐 2公克
- 低筋面粉 384公克
- 泡打粉 12公克
- 葱末 6公克
- 沾料：
葱末 5公克 - 盐 20公克
- 白胡椒粉 15公克
- 【做 法】
- 1.将所有材料一起放入干净钢盆中，拌匀后移入冰箱中冷藏松弛约1小时。
- 2.将作法1放入挤花袋中，在烘焙纸上挤出约1公分大小的圆球，以剪刀将每个圆球分别连烘焙纸一起剪下，放入180℃的热油中，以中小火油炸至表面呈金黄色，捞出沥干油分。
- 3.将沾料混合均匀，趁热加入作法2中拌匀即可。
- 【备 注】
- 约30个