美食秘籍 鱼片粥 【材 料】 A.鳕鱼肉 8两 太白粉 少许 麻油 少许 胡椒粉 少许 B.广东粥粥底 8杯 姜丝 少许 鱼酥 少许 葱花 少许 香菜 少许 【调 味 料】 盐 少许 鸡粉 少许 【做 法】 1.鳕鱼肉洗净，切成厚约1公分的薄片，在鱼肉表面均匀抹上盐、太白粉、麻油、胡椒粉醃入味备用。 2.取一深锅，倒入8杯广东粥粥底以小火煮开，加入姜丝及调味料拌匀，再放作法1的鳕鱼肉煮至滚沸时即熄火，食用前加上鱼酥、葱花、香菜即可。
