美食秘籍

奶油海鲜厚蛋包饭

食谱:奶油海鲜厚蛋包饭

  • 【做　法】
  • 1.将综合海鲜放入滚水中汆烫至变色，捞出沥干水份，备用。
  • 2.市售奶油白酱放入锅中烧热，加入作法1的综合海鲜、红、黄甜椒丝煮匀，最后加入盐调味，熄火备用。
  • 3.将太白粉放入碗中，加入1大匙水拌匀，再加入鸡蛋搅拌均匀，备用。
  • 4.平底锅倒入少许油烧热，倒入作法3的蛋液，转动锅子让蛋液均匀分布呈圆形，小火烘煎至约8分熟，放入白饭，沿着锅边圆弧翻转让蛋将饭包覆起来呈椭圆形，盛入盘中，淋上适量作法2煮好的奶油海鲜即可。
  • 【备　注】
  • 综合海鲜为随意搭配数种不同海鲜，处理至大小形状相近即可。