- 【材 料】
- 奶油 30g
- 洋葱碎 60g
- 姜碎 15g
- 蒜头碎 30g
- 红辣椒碎 10g
- 月桂叶 1片
- 虾仁 40g
- 小茴香 1/4茶匙
- 低筋面粉 1大匙
- 米酒 30c.c
- 鸡高汤 500c.c
- 原味优格 2大匙
- 【做 法】
- 1.将虾仁洗净，挑去肠泥备用。
- 2.热锅，以中小火用奶油炒洋葱碎、姜碎、蒜头碎、红辣椒碎、月桂叶约1～2分钟至香味溢出。
- 3.加入作法1的虾仁炒煮约5分钟，再加入姜黄粉、印度咖哩粉、小茴香、低筋面粉、郁金香粉拌炒约5分钟至虾仁入味。
- 4.将米酒、鸡高汤加入作法2中后转小火，再以黑胡椒粗粉、糖、盐调味后再续煮约5分钟。
- 5.熄火前拌入原味优格即可。