- 【材 料】
- 鸡中翅 10支
- 【做 法】
- 1.鸡中翅洗净沥干水份，放入碗中加入调匀的调味料A拌匀并醃约30分钟。
- 2.将所有调味料B放入果汁机中，以高速搅打均匀，倒出作为烤肉酱备用。
- 3.将作法1的鸡翅平铺于烤盘上，放入预热的烤箱中，以250℃烤约8分钟，取出均匀涂上作法2的烤肉酱，再放入烤箱续烤约5分钟后取出即可。
- 【备 注】
- 土凤梨酱
原用途：凤梨酥内馅。
创意变化：用于制作烤肉酱，增加色泽的亮度与透明感。 - 鸡翅取出涂抹烤肉酱时动作要快，否则鸡翅温度会很快降温，再次烘烤时就不容易熟透入味，吃起来的口感也会变得比较干硬。