美食秘籍 什锦素菜 【材 料】 豆干 3片 黄豆芽 150公克 新鲜豆皮 1片 新鲜木耳 60公克 枸杞 15公克 芹菜 120公克 嫩姜丝 10公克 【调 味 料】 A.盐 适量 糖 1小匙 酱油 1小匙 B.香油 1/2小匙 【做 法】 1.豆干、木耳汆烫一下，切丝；豆皮切丝；芹菜摘除叶片洗净，切段；黄豆芽汆烫至软，捞起沥干；枸杞稍微冲洗沥干。 2.热锅，加适量食用油，炒香嫩姜丝、豆乾，放入木耳丝充分拌炒后，再加入作法1的豆皮丝、芹菜段、黄豆芽拌炒并放入调味料A。 3.起锅前淋入香油，放入枸杞拌炒一下即可。
