美食秘籍

改良式麻糬

食谱:改良式麻糬

  • 【做　法】
  • 1.材料Ａ过筛放入盆中拌匀备用。
  • 2.将材料Ｂ以小火煮至溶解并滚沸，冲入作法2中以杆面棍搅拌至有Q性，，表面呈光亮状。
  • 3.取一蒸笼铺上棉布，将作法2倒入蒸笼，以大水蒸煮约30分钟，取出蒸熟的麻糬放入盆中，再次以杆面棍搅拌至有麻糬Q性，放入抹上沙拉油（份量外）的耐热袋或放入盘中覆上保鲜膜，待凉备用。