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甜豆去头尾，再去掉四周的粗梗，秀珍菇、杏鲍菇、高丽菜、红萝卜、黑木耳依照个人喜好，都切成薄片或细丝。

中火热油锅，放入刚刚切好的秀珍菇、杏鲍菇、红萝卜拌炒，并加入盐巴。

放入高丽菜、黑木耳、蔬果高汤，关小火，盖上锅盖后持续熬煮让蔬菜与调味料入味，大概3分钟。

另起一汤锅，大火开水煮沸后放入面线，1分钟面线煮好后捞起沥乾，再放入刚刚煮好的蔬菜炒料中拌匀，并放入白胡椒、酱油调味即可。

面线很容易就煮熟，所以另起一锅单独煮，比较不容易煮得过于软烂不好吃。