- 食材
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无盐奶油90g
细砂糖50g
无糖可可粉10g
低筋面粉120g
杏仁粒10g（也可用其他坚果替换）
全蛋汁25g
1
无盐奶油和细砂糖打发至颜色泛白，再加入全蛋汁拌匀。
奶油皆需回室温软化。
2
加入无糖可可粉、低筋面粉拌至没有粉粒，便可铺上杏仁粒压拌。
杏仁粒先用烤箱以全火摄氏150度烤15分钟再放凉，烤过后口感较脆、香气也较重。
3
塑胶袋剪开，放面团塑成长条。在面团底下垫个垫子，放入冰箱冷冻约3～4小时。
面团要压得紧实，成品口感才不会松散。
4
取出后以每片约0.8公分厚度切片，放入烤箱以全火摄氏170度烤约15～20分钟即可。
切片厚度要一致，以免最后有的熟、有的没熟。