美食秘籍 干贝萝卜粥(1) 【材 料】 白米 150公克 干贝 2粒 白萝卜 50公克 芹菜末 适量 香菜 适量 高汤 800㏄ 【调 味 料】 料理米酒 1大匙 盐 少许 鲜鸡粉 少许 白胡椒粉 少许 【做 法】 1.干贝洗净，放入大碗中，加入料理米酒和200㏄水浸泡至软，沥干放入塑胶袋中搓成丝，泡汁留下备用。 2.白米洗净，泡水30分钟后沥干水份备用。 3.白萝卜洗净、去皮后切细条备用。 4.将作法2放入砂锅中，加入高汤、作法1和作法3拌匀以中火煮至滚开，改小火加盖熬煮约20分钟，熄火焖约5分钟，开盖以盐、鲜鸡粉和白胡椒粉调味，最后撒入芹菜末和香菜即可。
