美食秘籍 卤蛋&油豆腐 【材 料】 蛋 6个 绞肉 300公克 油豆腐 300公克 【调 味 料】 1.红葱头末 2大匙 葱 3支 八角 2粒 桂皮 10片 冰糖 2大匙 2.酱油 3杯 水 6杯 五香粉 1/2小匙 酒 3大匙 【做 法】 1.将蛋放入冷水中，以中火煮约12分钟后，冲冷水待凉，剥壳加入1/2大杯酱油混匀备用。 2.将绞肉与调味料1一起炒香，再加入作法1的蛋及油豆腐、调味料2，以小火卤煮至入味即可。
