美食秘籍 炸苹果鸡肉卷 【材 料】 鸡胸肉 200公克 红苹果 1颗 鸡蛋液 2颗 面包粉 200公克 【调 味 料】 龟甲万鲜美露 45㏄ 柠檬汁 15㏄ 蕃茄酱 30㏄ 【做 法】 1.鸡胸肉切薄片，苹果去皮切条，用鸡胸片包卷苹果条，再依序沾上鸡蛋液、面包粉，放入油锅中炸至外观呈金黄色后，捞起沥油盛盘。 2.将全部调味料混合拌匀在一起，再将酱汁淋在作法1的鸡肉卷上。 【备 注】 制作粉炸苹果鸡肉卷时，鸡胸肉不能切的太厚，而且可用菜刀将鸡胸肉片稍稍拍薄，这样较容易将苹果条卷起，而且入锅油炸时，也才容易炸熟。
