美食秘籍 香菇鸡汤(5) 【材 料】 干香菇 5朵 鸡肉 650公克 熟竹笋块 250公克 水 1300cc 【调 味 料】 盐 1小匙 鸡粉 1/2小匙 米酒 1小匙 【做 法】 1.香菇事先处理过去梗，表面划十字刀，泡香菇的水保留，备用。 2.鸡肉洗净放入沸水中汆烫一下，捞起冲水备用一下。 3.取汤锅放入作法1的香菇、熟竹笋块、水、香菇水300cc，放入蒸锅中蒸约50分钟，熄火再焖5分钟，加入所有调味料拌匀即可。
