美食秘籍 橙汁排骨(7) 【材 料】 小排骨 300公克 洋葱 1/2粒 小黄瓜 1根 蒜头 2粒 红辣椒 1/2根 白米 30公克 水 300㏄ 【调 味 料】 新鲜柳丁汁 300㏄ 盐巴 少许 白胡椒 少许 白醋 1小匙 香油 1小匙 砂糖 1小匙 米酒 1大匙 装饰物： 柳丁果肉 1粒 【醃 料】 盐巴 少许 白胡椒 少许 米酒 1小匙 酱油 1小匙 香油 1小匙 【做 法】 1.先将小排骨切成小块状，放入所有醃料，抓麻醃渍约15分钟，再放入约170℃油锅中炸成上色即可。 2.将白米洗净，与水300㏄一起放入果汁机中搅打成泥状，备用。 3.将洋葱切片；小黄瓜切小丁；蒜头与红辣椒切成片，备用。 4.热锅，加1大匙沙拉油，放入作法3材料以中火爆香，再加入炸好的排骨与所有调味料一起烩煮一下。 5.最后加入些许作法2的米浆下去煮至约稠状即可。
