- 食材
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中卷1只
芦笋10根
西洋芹1根
蒜碎适量
辣椒丝少许
- 调味料
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酱油2大匙
盐少许
米酒适量
1
中卷去头，清理身体里的脏污后切厚片备用。芦笋切段、西洋芹切片备用。
2
起油锅，加入适当油量后，待油锅开始冒烟，先放入蒜碎、辣椒丝爆香，再放芦笋拌炒约10秒。
3
接着放入西洋芹、中卷、盐、酱油拌炒约30秒。
4
后加入1/2米杯的水与米酒，待滚煮后转小火焖约1分钟即可盛盘上桌。
※本示范分量为3~4人份。