美食秘籍 醺鲳鱼 【材 料】 鲳鱼 1条 茶叶 2大匙 糖 3大匙 水 1/2杯 【醃 料】 米酒 少许 胡椒粉 适量 【做 法】 (1)鲳鱼先用酒及胡椒粉醃一下。 (2)取一只炒锅，底部先铺上一张铝箔纸，再放上茶叶、糖及水，醃好的鲳鱼用网架架在上面，盖上锅盖，开小火燻鱼至水份收干即可。
