- 食材
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三层肉200g
美生菜半颗
紫高丽菜半颗
小黄瓜2条
柠檬半颗
番茄1个
香菜少许
- 调味料
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黑胡椒少许
美乃滋1汤匙
黄豆酱1茶匙
芥末酱1茶匙
酱油1茶匙
糖少许
每年过年拜拜必备的三牲，可以换不一样的吃法啦！跟着大厨Step by Step，在不费工及清爽少油原则下，轻松将三牲美味升级，变身一桌好料。 三牲变身料理：猪肉
切丁切丝做凉拌菜：拜拜一般是用白煮五花猪肉，可切片做蒜泥白肉，或回锅炒咕咾肉，建议也可用凉拌菜方式如切丁包生菜或切细丝拌酱汁，清爽上桌。 猪肉与黑胡椒味道速配，这道菜用小火逼出猪肉丁的油脂及香气，以类似虾松方式将三层肉变身为轻食料理，爽口无负担！
1
层肉去皮、切成约0.5公分的肉丁，以黑胡椒醃10分钟。热锅注少许油，将猪肉丁以小火慢炒至金黄色，捞起沥油。
猪肉丁一定要去皮，否则口感会过硬。
2
美生菜洗净沥干、剪成圆形，小黄瓜、紫高丽菜切丝，番茄切丁备用。
3
将美乃滋、黄豆酱、芥末酱、酱油、糖混合做为酱汁。
若家中无黄豆酱，只要多加一些酱油取代即可。
4
以美生菜为底，放入小黄瓜丝、猪肉丁，淋上酱汁，再放上紫高丽菜丝、番茄丁和香菜，淋几滴柠檬汁即可。
※本食谱为6人份。