- 食材
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栗子南瓜1/6颗
美国芦笋约4根
百合适量
姜末少许
鸡高汤少许
- 调味料
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盐少许
香油少许
秋天是南瓜熟成的季节，成熟度高的南瓜甜味十足，蒸熟直接吃，或是放进汤里煮都美味。台北美福大饭店米香台菜餐厅的陈永华主厨，以「栗子南瓜」示范不同风味的南瓜菜肴。
1
南瓜去皮切长条、芦笋去皮切段、百合剖开洗净备用。
2
南瓜进蒸笼蒸约10分钟；百合、芦笋烫熟捞起备用。
3
热锅加入2大匙油爆香姜末后，放入南瓜、芦笋、百合、加入鸡高汤、盐，拌炒均匀。
4
起锅后滴少许香油即完成。