- 食材
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梅花猪肉片4∼5片
高丽菜丝1小碗
鱼板丝1小碟
洋葱丝小半碗
香菇片1小碟
虾仁3∼4只
蟹腿肉小半碗
菠菜1小把
柴鱼高汤280c.c.
熟冻赞岐乌龙面1份（约240g）
- 调味料
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白胡椒粉微量
和风鲣鱼酱汁30c.c.
乌醋30c.c.
1
虾仁、蟹腿肉放入滚水中，汆烫后捞起、沥干。柴鱼高汤、和风鲣鱼酱汁、乌醋调匀。
2
热锅，放入1匙油、转中火，依序放入梅花猪肉片、洋葱拌炒出香气。
3
陆续将高丽菜、鱼板丝、洋葱丝、香菇片、酱汁、赞岐乌龙面放入锅内拌炒，并稍微焖煮一下，再加白胡椒粉调味。
4
炒至锅内汤汁呈稠状时，放入虾仁、蟹腿肉、菠菜拌炒均匀即可。
锅中汤汁呈现稠状时记得转小火，以免锅底烧焦。