美食秘籍 黑豆炖猪尾 【材 料】 猪尾 600公克 黑豆 100公克 姜片 15公克 水 1000㏄ 米酒 50㏄ 【调 味 料】 盐 1/2小匙 鸡粉 少许 【做 法】 1.黑豆洗净泡水5小时备用。 2.将猪尾洗净，放入滚水中汆烫3分钟捞起。 3.再冲水洗净，沥干后放入锅中，再放入电锅内。 4.在作法3的锅中放入作法1的黑豆、米酒、姜片和水，外锅加入2杯水，待开关跳起后，加入所有调味料拌匀即可。
