- 【醃 料】
- 蒜香奇异酱 2大匙
- 【做 法】
- ＜材料＞
- ＜醃肉酱＞
- ＜调味料＞
- ＜作法＞
- 1.牛肉先用肉槌把肉拍松，逆纹切片状，加入蒜香奇异酱抓麻约8分钟。
- 2.绿芦笋切小段、红甜椒切片、蒜仁与红辣椒切片，备用。
- 3.取炒锅，倒入1大匙沙拉油，加入作法2所有材料以中火爆香，再加入作法1醃好的牛肉片以大火爆香。
- 4.续放入枸杞（先用热水略泡软）和所有调味料，以大火翻炒均匀即可。
- 【备 注】
- 蒜香奇异酱
＜材料＞
奇异果2颗、蒜仁3颗、沙拉油2大匙、盐少许 - ＜作法＞
奇异果去皮、切块，与蒜仁一起放入果汁机打成泥，再加入其余材料打匀即可。 - 蒜香奇异酱使用的奇异果建议选用果肉为绿色的奇异果，天然的酸甜果香更足，加入蒜仁可增加酱料风味层次。