菜其一菜谱食谱

煮一锅水，待水煮滚、起泡后，放入全部的米粉煮约3分钟至熟。

米粉煮熟捞起，马上以冰水冰镇或清水冲洗，让米粉保持弹性，口感更Q嫩好吃。

红葱头、香菇、虾米下热油锅，以大火爆香，再加入盐和鸡高汤、酱油拌炒均匀，并放入猪梅花肉丝炒约20秒、飘出香气。

转小火，将切丝的红萝卜与高丽菜放入一起拌炒。

放入米粉，与全部食材拌匀，炒约5分钟待入味即完成。