美食秘籍 肉圆(2) 【材 料】 笋丝 1大匙 瘦肉 1大匙 香菇 1/2大匙 白米酱 1杯 外皮材料： 太白粉 1杯 在来米粉 1/4杯 油 1小匙 水 1/2杯 地瓜粉 1/3杯 【调 味 料】 五香粉 1/3小匙 胡椒粉 1/3小匙 盐 1/2小匙 酱油 1/2小匙 糖 1/2小匙 太白粉 1小匙 【做 法】 (1)将笋丝、瘦肉、香菇加上调味料拌炒，炒熟后备用。 (2)将外皮材料拌匀，水可慢慢加入至呈浓稠状即成浆料。准备一个碗，先擦上少许油，倒一半浆料至碗中，将炒好后的馅料铺平在浆料中，再倒入剩下的浆料，放入蒸笼内，以大火蒸15~20分钟，蒸好后取出，淋上白米酱，即可食用。
