- 【做 法】
- 1.绿花椰菜洗净沥干切小朵状，取锅加水煮至滚沸后，加入少许盐，放入绿花椰菜汆烫至外观呈翠绿色，再捞起泡冷水备用；牛蒡用刀背刮除表皮，先切薄片状后再切成细丝；青葱斜切段状；秀珍菇洗净沥干；烤豆腐分切成四小块备用。
- 2.将去骨鸡腿肉洗净沥乾，切成适当大小块状后放入盛盘备用。
- 3.取一寿喜铁锅烧热，倒入适量沙拉油，加入作法2的去骨鸡腿肉块，煎至两面上色，放入作法1的牛蒡丝和青葱段拌炒，于锅中倒入适量寿喜烧酱汁，将作法1剩余的食材依序放入烹煮，即可一边煮一边食用。
- 4.食用时，可依各人喜好，搭配沾酱食用。