美食秘籍 丝瓜面筋 【材 料】 面筋 30公克 丝瓜 300公克 红萝卜片 25公克 姜片 10公克 水 150㏄ 太白粉水 少许 【调 味 料】 盐 1/4小匙 糖 1/4小匙 胡椒粉 少许 香油 少许 【做 法】 1.面筋放入滚水中汆烫至软，再捞出沥乾，备用。 2.丝瓜去头尾后削皮、洗净，切块备用。 3.热锅，加入1大匙油，放入姜片爆香，再放入红萝卜片、作法2的丝瓜块拌炒均匀，接着放入作法1的面筋。 4.续于作法3锅中水煮滚，再放入调味料拌匀，以太白粉水勾芡煮滚即可。
