美食秘籍 腐卤盐酥鸡 【材 料】 鸡胸肉 200公克 蛋液 少许 太白粉 50公克 面粉 200公克 【调 味 料】 A.豆腐乳 1块 淡色酱油 1/2大匙 冰糖 1/4小匙 白胡椒粉 少许 米酒 1大匙 B.胡椒盐 1小匙 【做 法】 1.将鸡胸肉去皮洗净后，分切成小块状，与蛋液和A料一起放入大碗中拌匀并醃渍30分钟至入味。 2.将面粉与太白粉一起混合均匀作成沾粉。 3.将作法1表面均匀沾上作法2沾粉，放入175℃的热油中以中火炸6分钟，捞出沥油后，并趁热撒上B料即可。
