美食秘籍 火腿烩芽菜 【材 料】 娃娃菜 5棵 火腿 2片 黄甜椒末 适量 红甜椒末 适量 蒜末 适量 高汤 100cc 太白粉水 适量 【调 味 料】 盐 1/4小匙 鸡粉 1/4小匙 【做 法】 1.娃娃菜洗净放入沸水中烫熟，捞起沥干；火腿切末，备用。 2.热锅，加入1大匙油，放入蒜末爆香，再放入作法1的火腿末炒香，再放入黄甜椒末、红甜椒末、娃娃菜、高汤及所有调味料煮至入味。 3.再以太白粉水勾芡即可。 【备 注】 年菜中使用金华火腿不但提味又可以让增色，但是如果不是为了熬汤头，其实使用一般的火腿片，就可以有画龙点睛的效果囉！
