美食秘籍 三鲜烩饭(2) 【材 料】 花枝 1/2尾 虾仁 7尾 鱼片 1/2片 蒜头 2粒 辣椒 1/2条 芹菜 2支 葱 1支 【调 味 料】 盐 少许 白胡椒粉 少许 太白粉 1大匙 【做 法】 1.花枝去除头及内脏后洗净，切成圈状；虾仁去背去沙筋；鱼片切成小片状，备用。 2.煮一锅滚沸水，将作法1的所有海鲜料放入滚沸水中汆烫过水备用。 3.蒜头、辣椒切片；青葱、芹菜切段，备用。 4.热锅，倒入1大匙沙拉油，加入作法3的材料爆香，再加入作法2汆烫好的所有海鲜料、所有调味料，以中火搅拌均匀，再勾入薄芡备用。 5.将作法4淋在白饭上，搭配配菜即可。
