美食秘籍 京酱肉丝(3) 【材 料】 肉丝 200公克 葱 100公克 【调 味 料】 甜面酱 2大匙 蕃茄酱 1大匙 酱油 1小匙 糖 少许 【醃 料】 酱油 1小匙 米酒 1小匙 蛋液 1大匙 太白粉 1大匙 【做 法】 1.肉丝以所有醃料醃约15分钟至入味备用。 2.葱洗净，切细丝摆盘备用。 3.热锅，放入稍多的油，放入作法1的肉丝，快速炒至肉丝变白，捞起沥油备用。 4.作法3锅中留少许油，放入所有调味料炒香，再放入作法3的肉丝炒匀。 5.将作法4的肉丝放在作法2的葱丝上即可。
