美食秘籍

起酥蛋糕(2)

食谱:起酥蛋糕(2)

  • 【做　法】
  • 1.蛋黄液放入小碗中打匀，备用。
  • 2.起酥片退冰后稍微以杆面棍?至平整。
  • 3.取作法2起酥片摊开，放入市售蛋糕包卷起来，切掉多余的起酥片，顶层刷上少许蛋黄液。
  • 4.将作法2平均排入烤盘中，移入预热好的烤箱以上火200℃下火200℃，烘烤约20分钟，取出稍微冷却即可。
  • 【备　注】
  • 可选用不同口味的蛋糕，不过要注意避免有太多水果夹馅或鲜奶油的蛋糕，才不会在烘烤过程中溶化或出水。
  • 起酥片原用途：点心外皮。
    创意变化：变化蛋糕口感。