- 食材
-
糙米10g
白米10g
芋头1颗
虾米30g
干香菇6朵
大蒜碎10g
红葱头碎10g
蚵仔30g
五花猪肉丝20g
芹菜碎10g
大骨高汤2,500c.c.
橄榄油1小匙
- 调味料
- 胡椒粉1小匙
运动健身当道，究竟要怎么吃才能健康又营养？邀请到资深营养师袁毓莹设计少热量食谱，
适合运动前30至40分钟食用。 糙米让血糖缓升 海鲜热量低 营养师袁毓莹指出，由于粥品较好吸收、消化速度快，可在离运动时间较近的时间吃，此道料理中有糙米可让血糖缓升，维持运动时所需的营养，还有蚵仔提供优质蛋白质，且海鲜几乎没有油脂，不用担心热量问题。
1
芋头去皮、切块，干香菇泡水4小时后挤去水分切丝，虾米洗净备用。
2
起一锅开小火，加入橄榄油、香菇丝、大蒜碎、红葱头碎、虾米、五花猪肉丝爆香3分钟，再加入芋头块翻炒3分钟后起锅备用。
3
混合白米、糙米放入电锅内锅中，再将步骤1炒过的食材均匀铺在米上，内锅加入4杯水、电锅加入1.5杯水，待电锅开关跳起再焖10分钟后拌匀成芋头饭。
4
芋头饭加入大骨高汤中，以小火加热同时搅拌10分钟至浓稠状，再加入蚵仔（也可用蛤蜊取代）煮至沸腾后关火，再以芹菜碎、胡椒粉调味即完成。